फसल सुधार
- अंगूर के दो संकर नामत: पूसा उर्वशी और पूसा नवरंग जारी किए गए हैं।
- एक विदेशी आम की किस्म ‘एल्डन’ तथा संकर ‘एच-13-1’ (आम्रपाली X सेनसेशन) की जारी किये जाने के लिए पहचान की गई है तथा पिछले पांच वर्षों से इसका अखिल भारतीय समन्वित अनुसंधान परियोजना के माध्यम से जारी किये जाने के लिए मूल्यांकन किया जा रहा है।
- नींबू का एक चयन जिसके फल गुच्छों में लगते हैं, उत्तर भारतीय स्थितियों में जारी किये जाने के लिए पहचाना गया है।
- बेर में चूर्णिल फंफूद तथा फल मक्खी के प्रतिरोध के स्रोतों की पहचान की गई है जैसे सनौर झज्जर की चूर्णिल फंफूद के लिए तथा तिकड़ी की फल मक्खी के लिए।
- अनार के जननद्रव्यों का एक अच्छा संकलन तैयार किया गया है। इसकी किस्म ज्योति को उत्तर भारतीय स्थितियों में आशाजनक पाया गया है।
- पुमेलो को ‘कागज़ी कलां’ नींबू का सर्वश्रेष्ठ परागक पाया गया है जिसके कारण वृक्ष में अधिक फल लगते हैं व पैदावार भी अधिक होती है।
मूलवृन्त अनुसंधान तथा उच्च घनत्व वाली रोपाई
- आम्रपाली आम, किन्नू मेंडारिन तथा इलाहाबादी सफेदा अमरूद में उच्च घनत्व वाली रोपाई से जुड़ी प्रौद्योगिकियों का अनेक किसानों के समक्ष प्रदर्शन किया गया है।
- किन्नू मेंडारिन के मामले में ट्रॉयर सिट्रेन्ज, कर्ण खट्टा और सोसरकार की बौने, अर्ध बौने तथा पुष्ट मूलवृन्तों के रूप में पहचान की गई है।
- अमरूद की इलाहाबादी सफेदा किस्म के लिए बौने मूलवृन्त के रूप में अगुणित संख्या 82 की कार्यकुशलता का प्रदर्शन किया गया।
- जि़जीफस न्यूमोलेरिया को बेर के बौनाकरण मूलवृन्त के रूप में पहचाना गया।
- ‘कुरुकन’ को आम के लवण सहिष्णु मूलवृन्त के रूप में पहचाना गया।
बाग प्रबंध तथा पौधा प्रवर्धन
- ‘आम्रपाली’ किस्म के अनुत्पादक आम के बागों में छटाई की तकनीकों का मानकीकरण किया गया है ताकि इन बागों से पुन: फल प्राप्त हो सके।
- किन्नू मेंडारिन में उच्च घनत्व वाले बागों की पोषण आवश्यकताओं का मानकीकरण किया गया है।
- नींबू वर्गीय फलों और आम में जैव उर्वरकों की दक्षता का प्रदर्शन किया गया।
- अंगूरों में गुणवत्ता सुधार के लिए जैव-नियामकों के उपयोग का मानकीकरण किया गया है।
- बारम्बार सूक्ष्म-कलमों के माध्यम से अंगूर में प्रगुणन तकनीक मानकीकृत की गई है।
- न्यूसेलस ऊतक तथा कायिक भ्रूण जनन से आम में संवर्धन स्थापित किये गए हैं।
- आम की अपरुपित मंजरियों से चूसी कोकिन जो एक पादप विषाक्त तत्व है, को पहचाना गया है।
विकसित प्रौद्योगिकियां
परामर्शदायी सेवाओं के अन्तर्गत संभाग द्वारा निम्नलिखित प्रौद्योगिकियां उपलब्ध कराई गई हैं :
- किन्नू मेंडारिन में उच्च घनत्व वाले बागों की स्थापना
- आम्रपाली आम में उच्च घनत्व वाले बागों की स्थापना
- टेकली आम
- आम के पुराने वृक्षों की उत्पादकता सुधारने की प्रौद्योगिकी
- उत्तर भारतीय स्थितियों के अन्तर्गत अंगूर के फलों की गुणवत्ता को सुधारने की प्रौद्योगिकी
- फालसा में समरूप परिपक्वन
- आम, अंगूर, नींबू वर्गीय फलों, स्ट्राबेरी, बेर तथा फालसा के नए बागों की स्थापना
- फल आधारित कार्बनिक पेयों के उत्पादन के लिए प्रौद्योगिकियां
- सब्जियों तथा कच्चे आम की फांकों के परिरक्षण के लिए प्रौद्योगिकियां
- संपूर्ण टमाटर का गूदा तैयार करने की प्रौद्योगिकी बागवानी फसलों के उत्पादों के भंडारण के लिए वाष्पशील शीत कक्ष की कम लागत वाली प्रौद्योगिकी
- छह आम संकर पूसा अरुणिमा, पूसा सूर्या, पूसा प्रतिभा, पूसा श्रेष्ठ, पूसा पीतांबर और पूसा लालिमा को एनसीटी दिल्ली सरकार द्वारा जारी और अधिसूचित किया गया।
- तीन अंगूर की किस्में, पूसा अदिति, पूसा त्रिशार और पूसा स्वर्णका की पहचान की गई और जारी की गईं ।
- एसिड लाइम की दो किस्में, पूसा अभिनव और पूसा उदित जारी की गईं ।
- मीठी नारंगी की दो किस्में, अर्थात् पूसा राउंड और पूसा शरद जारी की गईं ।
- आम की किस्म दशहरी और नीलम पर संपूर्ण लिप्यंतरण विश्लेषण और विभिन्न आणविक मार्करों का उपयोग करके बेर, आम, साइट्रस और अंगूर के डीएनए फिंगरप्रिंटिंग को पूरा किया गया।
- इलाहाबाद सफेदा अमरूद में HDP से संबंधित तकनीक का प्रदर्शन किया गया है।
- इलाहाबाद सफेदा अमरूद के लिए बौना मूलवृत के रूप में पूसा श्रीजन की प्रभावकारिता का प्रदर्शन किया गया।
- लवणता के खिलाफ साइट्रस स्क्रीनिंग के लिए चयन मानदंड विकसित किए गए हैं।
- ‘कुरुक्कन’ और ‘ओलूर’ की पहचान आम के लिए नमक सहिष्णु मूलवृत के रूप में की गई।
- खट्टे नारंगी और आरएलसी -6 अटानी को नींबू वर्गीय फलों के लिए नमक सहिष्णु मूलवृत के रूप में पहचाना गया।
- अनुत्पादक 'आम्रपाली' के बागों में उपज की बहाली के लिए प्रूनिंग की तकनीक को मानकीकृत किया गया।
- पैक्लोबुट्राजोल के माध्यम से नींबू वर्गीय फलों में NaCl तनाव को कम करने के लिए तकनीक विकसित की गईं ।
- एएमएफ का उपयोग करके अंगूर जीनोटाइप और इन-हार्डिंग के इन विट्रो गुणन के लिए प्रोटोकॉल विकसित किया गया।
- पपीते की संरक्षित खेती मानकीकृत की गईं । पपीते में शिखर कर्तन से दो पेडी़ फसल प्राप्त करने का सुझाव दिया गया।
उन्नत और संकर किस्मे: इस संभाग को निर्यात उद्देश्य के लिए संकर आम विकसित करने का गौरव प्राप्त है। इन संकर आमो की मुख्य विशेषताएं नीचे संक्षेप में दी गई हैं: |
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पूसा अरुणिमा: यह एक हाइब्रिड है, जो आम्रपाली और सेंसेशन के संकरण से निकला है। पौधे अर्ध-जोरदार हैं और करीब रोपण (6 मीटर x 6 मीटर) के लिए उपयुक्त हैं। यह नियमित फलन वाले है और रोपण के 4 वर्ष के बाद फल देना शुरू कर देता है। यह सीजन में देर से पकता है और इसके फल अगस्त के सप्ताह तक कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। फलों का आकार मध्यम (250 ग्राम) होता है जिसमें आकर्षक लाल छिलका होता है। इसमें मध्यम कुल घुलनशील ठोस पदार्थ (19.56%) होते हैं और यह विटामिन सी (43.6 मिलीग्राम / 100 ग्राम प्यूरी) और बीटा-कैरोटीन सामग्री से भरपूर होता है, और पकने के बाद कमरे के तापमान पर बहुत अच्छी शैल्फ-लाइफ (10 से 12 दिन) के साथ अच्छा स्वाद रखता है। यह घरेलू बाजार के लिए उपयुक्त है। अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में भी इसे स्वीकार किया जा सकता है, क्योंकि इसके आकर्षक लाल छिलके का रंग, रेशेदार गूदा, हल्के स्वाद, मध्यम टीएसएस, उत्कृष्ट चीनी: एसिड मिश्रण और लंबी शैल्फ-जीवन है। यह 2002 में रिलीज़ हुई थी । |
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पूसा सूर्या: यह एक नियमित फलन किस्म है। इसके पौधे अर्ध-जोरदार होते हैं। इसलिए, यह 6 मीटर x 6 मीटर रोपण के लिए उपयुक्त है । यह आम्रपाली और उत्तरी भारत के अन्य वाणिज्यिक खेती की तुलना में आम की गुम्मा व्याधि की संभावना कम है। यह जुलाई के तीसरे सप्ताह तक पक जाता है। फल आकार में बड़े से मध्यम (270 ग्राम) आकर्षक खुबानी पीले छिलके के रंग और मध्यम कुल घुलनशील ठोस पदार्थ (18.5%) के साथ होता है। यह विटामिन सी (42.6 मिलीग्राम / 100 ग्राम गूदा) और बीटा कैरोटीन सामग्री में समृद्ध है। पकने के बाद कमरे के तापमान पर इसका अच्छा शैल्फ जीवन (8-10 दिन) है। यह घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों के लिए उपयुक्त है। यह 2002 में रिलीज़ हुई थी। |
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पूसा प्रतिभा: यह एक अनोखा हाइब्रिड (आम्रपाली X सेंसेशन) है जो नियमित रूप से असर, आकर्षक फलों के आकार, चमकदार लाल छिलके और नारंगी गूदे में होती है। सुनहरे पीले रंग की पृष्ठभूमि पर लाल छिलके का रंग खरीदारों को बहुत आकर्षित करता है। इसमें आयताकार, समान आकार के फल होते हैं। यह घरेलू के साथ-साथ अंतर्राष्ट्रीय बाजारों के लिए सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है। इसमें 7 से 8 दिन की शैल्फ जीवन है- पकने के बाद कमरे के तापमान पर जीवन, जो उत्तर भारत में उगाए जाने वाले आम के व्यावसायिक किस्मों यानी दशहरी से दोगुना है । पौधे अर्ध-जोरदार हैं और इस संकर के लगभग 278 पौधों को दशहरी (10 मीटर x 10 मीटर) के 100 पौधों के मुकाबले एक हेक्टेयर (6 मीटर x 6 मीटर) में समायोजित किया जा सकता है। इसलिए, यह प्रति यूनिट क्षेत्र में उच्च उत्पादकता देगा। प्रति पौधे के आधार पर, यह दशहरी की तुलना में लगभग 3.0 गुना अधिक है, जिसमें ऑन और ऑफ वर्ष की भर्ती शामिल है। इसमें अच्छी चीनी:एसिड मिश्रण है और फलों के आकार में सभी एकरूपता है जिसकी आम्रपाली में कमी है। यह 2012 में रिलीज़ हुई थी । |
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पूसा श्रेष्ठ: यह एक अद्वितीय हाइब्रिड (आम्रपाली X सेंसेशन) है जिसमें नियमितता, आकर्षक लम्बी आकृति, लाल छिलका और नारंगी गूदा है। इसकी लम्बी आकृति के कारण, यह समान पैकेजिंग के लिए काफी उपयुक्त है। यह घरेलू के साथ-साथ अंतर्राष्ट्रीय बाजारों के लिए सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है। इसमें पकने के बाद कमरे के तापमान पर 7 से 8 दिनों का शैल्फ-जीवन होता है, जो उत्तर भारत में उगाए जाने वाले वाणिज्यिक आम की किस्मों अर्थात् दशहरी से लगभग दोगुना समय है । इसके अलावा, इस संकर के अर्ध-जोरदार होने के कारण दशहरी (100 मीटर x 10 मीटर) के 100 पौधों के मुकाबले एक हेक्टेयर (6 मीटर x 6 मीटर) में लगभग 278 पौधों को समायोजित किया जा सकता है। यह प्रति इकाई क्षेत्र में उच्च उत्पादकता देता है। प्रति पौधे के आधार पर, यह दशहरी की तुलना में अधिक पैदावार करता है, जिसमें ऑन और ऑफ वर्ष फलने की मात्रा शामिल है। इसमें लाल रंग के छिलके, मध्यम चीनी: एसिड मिश्रण और फलों के आकार में सभी एकरूपता जैसे सभी वांछनीय गुण हैं। यह 2012 में रिलीज़ हुई थी । |
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पूसा पीतांबर: यह एक अद्वितीय संकर (आम्रपाली X लाल सुंदरी) है, जो असरदार आकर्षक फलदार आकृति में नियमितता रखती है। अपने आयताकार आकार के कारण, यह समान पैकेजिंग के लिए काफी उपयुक्त है। पकने पर पीले फलों का रंग खरीदारों को बहुत लुभाता है। यह घरेलू के साथ-साथ अंतर्राष्ट्रीय बाजारों के लिए सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है। इसमें पकने के बाद कमरे के तापमान पर 5 से 6 दिनों की शैल्फ-जीवन है । पौधे अर्ध-जोरदार हैं और इस संकर के लगभग 278 पौधों को दशहरी (10 मीटर x 10 मीटर) के 100 पौधों के मुकाबले एक हेक्टेयर (6 मीटर x 6 मीटर) में समायोजित किया जा सकता है। इसलिए, यह प्रति यूनिट क्षेत्र में उच्च उत्पादकता देता है । प्रति पौधों के आधार पर, यह दशहरी की तुलना में लगभग 2.0 गुना अधिक है, जिसमें ऑन और ऑफ वर्ष शामिल है। इसमें अच्छी चीनी: एसिड मिश्रण होती है और फलों के आकार में सभी एकरूपता से इस हाइब्रिड को बहुत महत्वपूर्ण बनाता है। यह 2012 में रिलीज़ हुई थी । |
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पूसा लालिमा: यह एक अनोखा हाइब्रिड (दशहरी एक्स सेंसेशन) है जो नियमित रूप से असर, आकर्षक फलों के आकार, चमकदार लाल छिलके और नारंगी गूदे में होता है। पीले, हरे रंग की पृष्ठभूमि पर लाल छील का रंग खरीदारों को बहुत आकर्षित करता है। इसमें आयताकार आकार और समान आकार के फल होते हैं। यह घरेलू के साथ-साथ अंतर्राष्ट्रीय बाजारों के लिए सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है। इसमें पकने के बाद कमरे के तापमान पर 5 से 6 दिनों की शेल्फ लाइफ होती है। पौधे अर्ध-जोरदार हैं और इस संकर के लगभग 278 पौधों को दशहरी (10 मीटर x 10 मीटर) के 100 पौधों के मुकाबले एक हेक्टेयर (6 मीटर x 6 मीटर) में समायोजित किया जा सकता है। इसलिए, यह प्रति यूनिट क्षेत्र में उच्च उत्पादकता देगा। प्रति पौधों के आधार पर, यह दशहरी की तुलना में लगभग 4.0 गुना अधिक है, जिसमें basis ऑन ’और ru ऑफ’ वर्ष की भर्ती शामिल है। इसमें एक अच्छी चीनी भी है: एसिड मिश्रण और फलों के आकार में सभी एकरूपता से ऊपर। यह 2012 में रिलीज़ हुई थी । |
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मीठी नारंगी पूसा राउंड: यह घने पर्णसमूह और आकर्षक गोल फल वाला एक आशाजनक चयन है। इसमें मध्यम आकार के फल (268.68 ग़ाम), उच्च रस (119.00 मिली / फल; 48.26%) और मध्यम अम्लता (0.92%) के साथ उच्च टीएसएस (10.14° ब्रिक्स) होती है। इसके अलावा, पौधे मध्यम रूप से जोरदार होते हैं और इस चयन के लगभग 400 पौधों को एक हेक्टेयर (5 मीटर x 5 मीटर) में समायोजित किया जा सकता है। प्रति पौधे के आधार पर, यह जाफ़ा से 3.5 गुना अधिक और वेलेंसिया से 2.4 गुना अधिक उपज देता है। इसलिए, यह प्रति यूनिट क्षेत्र में उच्च उत्पादकता देता है। इसके फल ग्रेनुलेसन रहित होते हैं। |
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पूसा शरद: यह एक चयन है जिसमें मध्यम ताक़तवर पेड़ होते हैं, 5 मीटर x 5 मीटर की दूरी पर रोपण के लिए उपयुक्त, कम या ज्यादा डंठल, कंटीले, घने पत्तों वाले होता है। औसत फल का वजन 227.56 ग्राम, आकार में गोल, रस की रिकवरी 50.12%, मध्यम मोटा छिलका, उच्च टीएसएस (9.20 ° ब्रिक्स) और मध्यम अम्लता (0.77%) होती है। यह जाफ़ा की तुलना में 2.6-गुना अधिक और वेलेंसिया की तुलना में 1.8-गुना अधिक होता है। इसलिए, यह प्रति यूनिट क्षेत्र में उच्च उत्पादकता देता है। इसके फल ग्रेनुलेसन रहित होते हैं। |
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एसिड लाइम: पूसा अभिनव: यह एक आशाजनक क्लोनल चयन है जिसमें मध्यम जोरदार पेड़, घने पत्ते, और आकर्षक चमकदार पीले रंग के गोल फल होते हैं। यह गर्मियों के महीनों (मार्च-अप्रैल और अगस्त-सितंबर) के दौरान के साथ वर्ष भर फल देता है और साइट्रस कैंकर के लिए अतिसंवेदनशील होता है। इसमें उच्च रस सामग्री (56.92%) और अम्लता (7.72%) के साथ मध्यम आकार का फल (38.15 ग्राम) है। दो सीज़न की कटाई के साथ वर्ष भर चलने वाला यह चयन व्यावसायिक खेती के साथ-साथ रसोई के बगीचे के लिए भी उपयुक्त है। |
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पूसा उदित: यह एक क्लोनल चयन है जिसमें घनी छतरी, भारी उपज, फल गोल आकार के, आकार में मध्यम (37.9 ग्राम), फल की लंबाई (43.9 मिमी), व्यास (39.3 मिमी), छीलका की मोटाई (1.1 मिमी), बीज (8.3 /फल), फल पकने पर चमकीले पीले, रस सामग्री (43.3%), टीएसएस (8.5%) एवं अम्लता (6.9%) होती है। यह अगस्त-सितंबर और फरवरी-मार्च से वर्ष भर फल देता है। यह मध्यम रूप से साइट्रस नासूर के लिए अतिसंवेदनशील है। दो सीज़न की कटाई के साथ वर्ष भर चलने वाला यह चयन व्यावसायिक खेती के साथ-साथ रसोई के बगीचे के लिए भी उपयुक्त है। |
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अंगूर पूसा सीडलेस: यह थॉम्पसन सीडलेस से किया गया चयन है। यह अधिकांश पात्रों के संबंध में अपने माता-पिता थॉम्पसन सीडलेस से मिलता जुलता है, लेकिन इसके फल अधिक लम्बे होते हैं। यह 1976 में वाणिज्यिक खेती के लिए अनुशंसित किया गया। यह जीए 3 अनुप्रयोग के लिए अत्यधिक उत्तरदायी है। फल में उच्च टीएसएस (22-24° ब्रिक्स) होती है। यह टेबल उद्देश्य और किशमिश दोनों के लिए उपयुक्त है । |
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ब्यूटी सीडलेस: यह कैलिफोर्निया, अमेरिका से इस संभाग द्वारा लाया गया था और मूल्यांकन के बाद 1972 में उत्तर भारत में व्यावसायिक खेती के लिए सिफारिश की गई। मई के अंत तक फल पकते हैं। बेल ताक़त में मध्यम है; गुच्छे मध्यम से बड़े, लंबे कंधे और नीले-काले रंग, गोलाकार, मध्यम आकार के साथ कॉम्पैक्ट होते हैं। यह एक अधिक फलन वाली किस्म है, लेकिन इसकी गुणवत्ता बहुत कम है। |
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पूसा नवरंग: यह हाइब्रिड मैडेलीन एनग्विन और रूबर्ड के बीच का एक क्रॉस है और इसे 1996 में जारी किया गया था। यह एक शुरुआती पकने (जून का पहला हफ्ता), बेसल बियरर और टिंट्यूरियर किस्म है, जिसमें छिलके और गूदा दोनों होते हैं। 18-20% से लेकर TSS के साथ गोल और मध्यम आकार के फल होते हैं। यह रंगीन रस और शराब बनाने के लिए आदर्श रूप से अनुकूल है और एन्थ्रेक्नोज रोग के लिए प्रतिरोधी है। |
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पूसा उर्वशी: यह हाइब्रिड (हूर एक्स ब्यूटी सीडलेस) 1996 में रिलीज़ हुई थी। यह जल्दी पकने वाली (जून का पहला सप्ताह) और बेसल बियर है। इसके गुच्छा ढीले और मध्यम आकार के बीज रहित हरे-पीले जामुन के साथ होते हैं। बेरी टीएसएस 20 से 22% तक होता है। यह टेबल उद्देश्य और किशमिश बनाने के लिए उपयुक्त है। |
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पूसा अदिति: यह एक 'बांकीअब्याद' x 'परलेट' के बीच का संकर है। यह जल्दी परिपक्व होता है (जून का पहला सप्ताह), बीज रहित बड़े गोल बेरी (2.7 ग्राम), पीले-हरे रंग में, अच्छे टीएसएस के साथ फर्म गूदा ( 19.3 ° ब्रिक्स)। बेल मध्यम रूप से जोरदार होती है, और एक स्पर प्रून्ड किस्म है। यह एन्थ्रेक्नोज और पाउडर फफूंदी के प्रति सहिष्णु है। अंगूर के गुच्छे और बेरी जीए 3 अनुप्रयोग के लिए अत्यधिक उत्तरदायी है। फल टेबल उपयोग के उद्देश्य और रस बनाने के लिए अच्छे हैं। औसत उपज लगभग 12-15 टन / हेक्टेयर है। |
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पूसा त्रिशार: यह तीन तरह का क्रॉस हाइब्रिड है (हूर x भारत अर्ली) x ब्यूटी सीडलेस। यह यह जल्दी परिपक्व होता है, उपोष्णकटिबंधीय स्थितियों के लिए उपयुक्त है, अर्ध-जोरदार और स्पर-प्रून्ड है, एंथ्रेक्नोज, पाउडर फफूंदी और दीमक के लिए मध्यम सहिष्णुता है। यह 10 जून तक परिपक्व हो जाता है। फल गोल (2.15 ग्राम), पीले-हरे रंग में, अच्छे टीएसएस (18.4° ब्रिक्स) और फर्म गूदा के साथ होते हैं। अंगूर के गुच्छे और फल जीए 3 अनुप्रयोग के लिए अत्यधिक उत्तरदायी है। फल टेबल उपयोग और रस बनाने के उद्देश्य के लिए अच्छे हैं। औसत उपज लगभग 14-16 टन / हेक्टेयर है। |
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पूसा स्वर्णिका: यह हूर एवं कार्डिनल के बीच एक संकर है। यह बड़े फल के साथ जल्दी परिपक्व होता है जो फर्म गूदा के साथ सुनहरे-पीले रंग का होता है। फल बहुत मीठे होते हैं । टीएसएस (20+° ब्रिक्स) होता हैं। इसमें प्राकृतिक बोल्ड बेरीज (15+ mm dia।) के साथ प्राकृतिक ढीले गुच्छे होते हैं। क्लस्टर आकार में मध्यम बड़े होते हैं। औसत गुच्छा का आकार 409 ग्राम और गुच्छा की लंबाई 20 सेमी है। फल पूरी तरह खिलने के बाद 75-80 दिनों के बीच कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। आम तौर पर 6-8 साल की उम्र के परिपक्व बेल से फल प्राप्त होता है, सिर प्रणाली पर 6-8 टन प्रति हेक्टेयर प्राप्त किया जा सकता है। संकर एन्थ्रेक्नोज और पाउडर फफूंदी के लिए सहनशील है। हाइब्रिड में टेबल उद्देश्य, रस और मुन्नक्का बनाने के लिए अच्छे लक्षण हैं। |
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अमरूद पूसा श्रीजन: फलों फ़सलो में पहली बार ट्रीप्लॉयड अमरूद की उत्पत्ति में ट्राइसोमिक्स के एक पूरे सेट की पहचान की गई थी। इसने अमरूद में ट्राइसॉमिक्स और टेट्रासोमिक्स के विकास में मदद की है। कई होनहार aneuploids में से, Aneuploid No.82 को वाणिज्यिक किस्म में बौनापन प्रदान करने में सर्वश्रेष्ठ पाया गया। इलाहाबाद सफेदा में बौनापन लाने के लिए 2004 में इसे पूसा श्रीजन के रूप में जारी किया गया। यह अमरूद के लिए एक संभावित बौना मूलवृत है और उच्च घनत्व वाले बाग की स्थापना के लिए इलाहाबाद सफेदा किस्म के लिए सिफारिश की गई है। |
विकसित तकनीकें:
परामर्श सेवाओं के तहत संभाग द्वारा निम्नलिखित तकनीकों की पेशकश की जाती है
- किन्नों मैंडरिन में उच्च घनत्व वाले बाग की स्थापना।
- आम्रपाली आम में उच्च घनत्व बाग की स्थापना।
- पुराने आम के पेड़ों की उत्पादकता में सुधार करने के लिए प्रौद्योगिकी।
- उत्तर भारत के अंतर्गत अंगूर में फलों की गुणवत्ता में सुधार के लिए प्रौद्योगिकी।
- आधुनिक हाई-टेक नर्सरी की स्थापना
उन्नत फल उत्पादन प्रौद्योगिकियों
1. उच्च घनत्व उद्यानिकी
i) आम्रपाली आम
आम की खेती आमतौर पर व्यापक अंतराल (10-15 मीटर) पर की जा रही है, जिसमें केवल 80-100 पेड़ एक हेक्टेयर क्षेत्र में लगाए जा सकते हैं। इस प्रणाली के तहत उपलब्ध क्षेत्र / भूमि का बहुत अधिक कुशलता से उपयोग नहीं किया जा सकता है, जिसके कारण उपलब्ध भूमि से राजस्व का नुकसान होता है, जिसके परिणामस्वरूप कम उत्पादकता होती है। उच्च घनत्व वाले बाग को 375- 450 से अधिक और प्रति हेक्टेयर अधिक पेड़ों को समायोजित किया जाता है। उच्च घनत्व वाले बागान बागवानी भूमि की उपलब्धता में निरंतर गिरावट, बागवानी ऊर्जा की बढ़ती मांग के साथ भूमि की बढती कीमत तथा उद्यानिकी उत्पादों की बढती मांग के परिणाम हैं। पेड़ों की बढ़ी हुई संख्या / हेक्टेयर के अलावा, एक उच्च घनत्व वाला बाग, रोपण के बाद 2-3 वर्षों के भीतर असामयिक मूलवृत का उपयोग करके फलन में आना चाहिए । जैसे-जैसे पेड़ का घनत्व बढ़ता गया, पेड़ों की संखया लगभग 2500 प्रति हेक्टेयर तक बढ़ गई। मध्यम घनत्व के रोपण का परिणाम आम में सबसे अधिक उत्साहजनक है। उच्च घनत्व वाले बागों में बौने और कॉम्पैक्ट पेड़, न केवल प्रारंभिक वर्षों में प्रति यूनिट क्षेत्र में उच्च उपज और शुद्ध आर्थिक रिटर्न प्रदान करते हैं, बल्कि उर्वरकों, पानी, पौधों की सुरक्षा के उपायों, खरपतवार नियंत्रण और आसान कुशल फसल प्रबंधन प्रथाओं के अधिक कुशल उपयोग की सुविधा भी देते हैं।
इसलिए इस तकनीक को आम्रपाली ’आम के लिए विकसित किया गया था, जो आनुवंशिक रूप से बौनी किस्म है। पेड़ों को त्रिकोणीय प्रणाली के साथ बंद रिक्ति (2.5 मीटर x 2.5 मीटर) पर लगाने की सिफारिश की गई है, जिसमें प्रति हेक्टेयर 1600 पेड़ आते हैं। यदि संभव हो, तो बाग को स्वस्थाने स्थापित किया जाना चाहिए। इस प्रणाली में रूटस्टॉक्स को सीधे बाग में लगाया जाना चाहिए, जो बाद में खेत में ही तैयार हो जाता है। यह एक बाग स्थापित करने के लिए संसाधनों और समय की बचत करता है। पेड़ को झाड़ी के रूप में बनाने के लिए टर्मिनल की शाखाओं से दो साल के लिए पौधों को शुरू में पिन किया जाना चाहिए। 3 साल के बाद पौधे फल देने के लिए तैयार हो जाते हैं। 'आम्रपाली' में फल बहुत आते है, जो फल के आकार को कम करती है। इसलिए, फलों के आकार को प्रोत्साहित करने के लिए छटनी होना अनिवार्य है। पेड़ की उम्र 7-8 वर्ष की आयु से अच्छे फल की उम्मीद की जाती है। 12 वर्षों के बाद पेड़ की वानस्पतिक वृद्धि बहुत होती हैं जो बदले में फल की उपज को कम कर देती है। इसलिए, पेड़ों को अच्छी तरह से वेंटिलेशन के लिए अच्छी तरह से धूप के संपर्क में रखने के लिए वार्षिक नियमित छंटाई की आवश्यकता होती है।
उच्च रिटर्न के साथ उत्पादकता को बनाए रखने के लिए बाग में पोषण प्रबंधन आवश्यक हिस्सा है। इसलिए, पौधे के विकास के 10 साल बाद पेड़ के प्रत्येक बेसिन में 20-25 किलोग्राम अच्छी तरह से सड़ी हुई गोबर की खाद, 2.17 किलोग्राम यूरिया, 3.12 किलोग्राम सिंगल सुपर फास्फेट और 2.10 किलोग्राम पोटेशियम सल्फेट देना चाहिए। प्रारंभिक वर्षों में अर्थात्, 1 वर्ष में 20 किलोग्राम अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद, 217 ग्राम यूरिया, 312 ग्राम सिंगल सुपर फास्फेट और 210 ग्राम पोटेशियम सल्फेट देना चाहिए । गोबर की खाद और फास्फोरस अक्टूबर के महीने के दौरान लागू किया जाना चाहिए। यूरिया और पोटेशियम सल्फेट की आधी खुराक अक्टूबर में और शेष आधी खुराक फल की कटाई (जून-जुलाई) के बाद दी जाती है। जस्ता और मैंगनीज की कमी को पूरा करने के लिए मार्च-अप्रैल, जून और सितंबर के दौरान 2% जिंक सल्फेट, 1% चूना और 0.5% मैंगनीज सल्फेट का छिड़काव करना चाहिए। बोरेक्स @ 250-500 ग्राम प्रति पेड़ का उपयोग फलों की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करता है। बोरॉन की कमी के समाधान के लिए अप्रैल-मई के दौरान 10 दिनों के अंतराल पर तीन बार बोरेक्स की 0.6% घोल का छिड़काव करना चाहिए। सिंचाई ठीक से महत्वपूर्ण चरणों में दी जानी चाहिए। ड्रिप सिंचाई अत्यधिक कुशल पाई गयी है और फल की गुणवत्ता में भी सुधार करती है।
तालिका 1. कीट और रोगों का प्रबंधन।
कीट / बीमारी | नियंत्रण उपाय |
चूर्ण फफूंदी रोग | 15 दिनों के अंतराल पर जनवरी-फरवरी में 200-300 मेष सल्फर (500 ग्राम / पेड़), दिनोकैप (2-3 मिलीलीटर / लीटर पानी) का 2-3 छिड़काव करें। |
एन्थ्रक्नोज़ | जनवरी से जून-जुलाई के दौरान बोर्डेक्स मिश्रण (5: 5: 50) और कॉपर ऑक्सीक्लोराइड (3 ग्राम / लीटर पानी) का छिड़काव करें। पहले दो छिड़काव साप्ताहिक अंतराल पर और बाद में 15 दिनों के अंतराल पर करें । |
डाई बैक | बोर्डेक्स मिश्रण (5: 5: 50) और संक्रमित टहनियों को काटने के बाद कॉपर ऑक्सीक्लोराइड (3 ग्राम / लीटर पानी) का छिड़काव करें। |
सूटी मोल्ड्स | कीटनाशक एलोसाल (2 ग्राम / लीटर पानी) या एंडोसलफान (1.5 मिली / लीटर पानी) का प्रयोग करें। बाद में कॉपर ऑक्सीक्लोराइड (3 ग्राम / लीटर पानी) के साथ 1-2 छिड़काव करें। 15 दिन के अंतराल पर 2-3 छिड़काव फायदेमंद है। |
काली टिप | फूल और फल सेट पर कास्टिक सोडा (6-8 ग्राम / 1000 लीटर पानी) के साथ तीन छिड़काव करें। |
मैंगो हॉपर | 15 दिनों के अंतराल पर कार्बेरिल (2 मिली / लीटर पानी), या क्लोरोपायरीफॉस (5 मिली / 10 लीटर पानी) या डायमेथोएट / रोगोर (1 मिली / लीटर पानी) का प्रयोग करे |
मिली बग | पेड़ के पास जुताई के बाद दिसंबर में क्लोरोपायरीफॉस (1.5%) (250 ग्राम / ट्री) का उपयोग करें। जमीन से 20-50 सेमी ऊपर पेड़ के तने को ढँक दें। या मोनोक्रोटोफॉस (5 मिली / 10 लीटर पानी) और डायमेथोएट (1.0 ग्राम / लीटर पानी) का उपयोग करें। |
तना बेधक | संक्रमित टहनियाँ निकालें और नष्ट करें। कीटनाशकों के साथ तना में छेद को बंद करें। |
शूट गाल | 15 दिनों के अंतराल पर मोनोक्रोटोफोस (5 मिली / 10 लीटर पानी) और क्वानलफॉस (5 मिली / 10 लीटर पानी) के साथ दो छिड़काव करें। |
पारंपरिक प्रणाली पर उच्च घनत्व का तुलनात्मक लाभ नीचे दी गई तालिका में दिया गया है।
तालिका 2. अनुमानित निवेश, शुद्ध प्रतिफल आदि के संदर्भ में पारंपरिक प्रणाली पर उच्च घनत्व का तुलनात्मक विवरण।
विशेष | पारंपरिक प्रणाली | उच्च घनत्व रोपण |
पौध रोपण की दूरी (मीटर) | 10 x 10 | 2.5 मीटर x 2.5 मीटर |
पौधों की संख्या / हेक्टेयर | 100 | 1600 |
बागों की स्थापना की लागत (रुपये) | 35,000 | 75,000 |
वार्षिक रखरखाव लागत (रुपये) | 25,000 | 40,000 |
स्थिर उपज की आयु | 8 से 10 साल | 7 से 8 साल |
उत्पादन (किलो / हेक्टेयर) | 6,000 से 8,000 | 16,000 से 19,000 |
उपज की बिक्री (पूरी बिक्री) @ रु। 9.0 प्रति किग्रा | 54,000 से 72,000 रुपये | 1,44,000 से 1,71,000 रुपये |
शुद्ध आय | 29,000 से 47,000 रुपये | 1,00,000 से 1,30,000 रुपये |
ii) किन्नो
किन्नो मंदरिन बहुत ही संभावित और अत्यधिक पारिश्रमिक फल वाली फसल है। पारंपरिक प्रणाली के तहत किन्नो की खेती के लिए जट्टी खट्टी और रफ नींबू जैसे जोरदार रूटस्टॉक बहुत आम हैं। हालांकि, ट्रॉयर सिट्रेंज रूटस्टॉक, किन्नो को बौना स्वरुप प्रदान करता है। इसलिए, बंद रोपण (1.8 x 1.8 मीटर) पर ट्रॉयर सिट्रेंज रूटस्टॉक्स का उपयोग करके उच्च घनत्व बागवानी भी संभव है। इसमें 3086 पेड़ / हेक्टेयर आते हैं। किन्नो उथली जड़ वाली फसल है। इसलिए, इसे महत्वपूर्ण विकास के चरणों में विशेष रूप से लगातार सिंचाई की आवश्यकता होती है। फलों की वृद्धि और विकास की अवधि बहुत महत्वपूर्ण होती है जिसके लिए सुनिश्चित सिंचाई की आवश्यकता होती है। अच्छी फसल के लिए सिंचाई 10-12 दिनों के अंतराल पर और सर्दियों में 25030 दिनों पर करनी चाहिए। अच्छी फसल का आश्वासन देने के लिए फूल आने से एक महीने पहले सिंचाई बंद कर दें।
किन्नो भारी फीडर फसल है जिसे उपयुक्त चरणों में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। मिट्टी और पत्ती पोषक तत्व रिपोर्ट प्राप्त करने के बाद इन पोषक तत्वों को बाग में विवेकपूर्ण तरीके से डालना चाहिए। पोषक तत्वों की मानक खुराक परिपक्व किन्नो (7 वर्ष बाद) के लिए अनुशंसित है:
तालिका 3. खाद और उर्वरकों की मात्रा ।
खाद / उर्वरक | का समय | वृक्ष की आयु (वर्ष) खाद / उर्वरक / वृक्ष / वर्ष (ग्राम) | ||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7-15 | ||
जैविक खाद | दिसम्बर-जनवरी | 0 | 5 किग्रा | 10 किग्रा | 15 किग्रा | 20 किग्रा | 30 किग्रा | 60 किग्रा |
यूरिया | मार्च-अप्रैल | 100 | 150 | 200 | 250 | 300 | 400 | 550 |
जुलाई | 100 | 150 | 200 | 250 | 300 | 400 | 550 | |
सितम्बर-अक्टूबर | 100 | 150 | 200 | 250 | 300 | 400 | 550 | |
सिंगल सुपर फास्फेट | मार्च-अप्रैल | 100 | 150 | 200 | 250 | 300 | 800 | 950 |
जुलाई | 100 | 150 | 200 | 250 | 300 | 800 | 950 | |
सितम्बर-अक्टूबर | 100 | 150 | 200 | 250 | 300 | 800 | 950 | |
पोटेशियम सल्फेट | मार्च-अप्रैल | 50 | 100 | 150 | 200 | 250 | 350 | 400 |
जुलाई | 50 | 100 | 150 | 200 | 250 | 350 | 400 | |
सितम्बर-अक्टूबर | 50 | 100 | 150 | 200 | 250 | 350 | 400 | |
चूना (हाइड्रेटेड) | फरवरी (1 बार 2-3 साल) | 0 | 0 | 1 किग्रा | 0 | 5 किग्रा | 0 | 5 किग्रा |
तालिका 4. कीट और रोगों का प्रबंधन।
कीट / कीट / बीमारी | नियंत्रण उपाय |
साइट्रस सायला | मोनोक्रोटोफॉस (0.35 मिली / लीटर पानी) का छिड़काव करें |
लीफ माइनर | मोनोक्रोटोफॉस (0.35 मिली / लीटर पानी) का छिड़काव करें |
माहू | मोनोक्रोटोफॉस (0.25 मिली / लीटर पानी) या फोरेट 10 जी का छिड़काव करें। |
मिली बग | क्लोरोपायरीफॉस (0.5 मिली / लीटर पानी) या मिथाइल पैराथियान (0.5 मिली / लीटर पानी) का छिड़काव करें |
लीफ/टहनी माइनर | डाईक्लोरोवास (1 मिली / लीटर पानी) के साथ टहनियों पर बने स्प्रे होल्स या कॉटन के प्लग प्लग में कीटनाशक होते हैं। मोनोक्रोटोफॉस (2 मिली / लीटर पानी) का छिड़काव करें। |
सिट्रस तितली | स्प्रे सेविन (0.1%) |
ट्रीस्टेजा | क्लियोपेट्रा मंदारिन, रंगपुर लाइम, ट्राइफोलेट ऑरेंज और ट्रॉयर सिट्रेंज जैसे प्रतिरोधी रूटस्टॉक्स का उपयोग करें। एफिड को नियंत्रित करने के लिए कीटनाशक का प्रयोग करें। |
जयलोपोरोसिस | रोग मुक्त रोपण सामग्री का उपयोग करें |
फाइटोफ्थोरा जड़ सड़ांध | जल निकासी की अच्छी व्यवस्था। सहिष्णु रूटस्टॉक्स जैसे कि साइट्रस वोल्केरियाना, ट्रॉयर, सोर ऑरेंज, ट्राइफॉलेट ऑरेंज आदि का उपयोग करें। |
पाउडर की तरह फफूंदी | स्प्रे सल्फर डस्ट (1 किग्रा / 200 लीटर पानी)। या 10 दिनों के अंतराल पर डिनोकैप का छिड़काव करें। |
स्कैब | संक्रमित टहनियों को हटा दें। ब्लिटॉक्स (0.3%) का छिड़काव करें |
कैंसर | संक्रमित टहनियों को हटा दें। कॉपर ऑक्सीक्लोराइड (0.3%) या बोरडॉक्स मिश्रण (1%) और स्ट्रेप्टोसाइक्लिन (10 मिलीग्राम / लीटर) पानी का छिड़काव करें। |
तालिका 5. पारंपरिक प्रणाली पर उच्च घनत्व का तुलनात्मक लाभ दिया गया है
विवरण पौध रोपण की दूरी (मीटर) | पारंपरिक प्रणाली 6 मीटर x 6 मीटर | उच्च घनत्व 1.8 मीटर x 1.8 मीटर |
पौधों की संख्या / हेक्टेयर | 278 | 3086 |
बागों की स्थापना की लागत(रु) | रुपये 35,000 | रुपये 75,000 |
वार्षिक व्यय (रु) | 25,000 | 50,000 |
स्थिर उपज की आयु | 5 वर्ष | चार वर्ष |
उत्पादन (किलो / हेक्टेयर / वर्ष) | 10,000 से 12,000 | 22,000 से 25,000 |
उपज की बिक्री (पूरी बिक्री) @ रु। 9 प्रति किलो | 90,000 से 1,08,000 रु | 1,98,000 से 2,25,000 रु |
शुद्ध आय | रुपये 65,000 से 80,000 | रुपये 1,48,000 1,75,000 |
iii) अमरूद
हाल के दिनों में, पोषण संबंधी जागरूकता और प्रसंस्करण के लिए इसके उपयोग के कारण अमरूद एक लाभदायक फल बन गया है। अमरूद के लिए उच्च घनत्व वाले बागवानी को बौना रूटस्टॉक्स, रोपण विधियों के उपयोग के माध्यम से विकसित किया गया है, जो कि विवेकपूर्ण प्रशिक्षण और छंटाई के संयोजन में है। भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान ने एक बौना रूटस्टॉक पूसा श्रीजन ’विकसित किया है। पूसा श्रीजन के रूटस्टॉक्स पर इलाहाबाद सफेदा की ग्राफ्टिंग ने एक बौना स्वरुप प्रदान किया है । यह 'इलाहाबाद सफेदा' के वृक्षों की संख्या में लगभग 50% की कमी करता है। वृक्षारोपण की पारंपरिक प्रणाली में आमतौर पर व्यापक दूरी (6 x 6 मीटर) पर लगाने में 278 पेड़ / हेक्टेयर होते हैं। जबकि पूसा श्रीजन में इनको लगभग काम दूरी (3 x 3 मीटर) पर तीन गुना से अधिक पेड़ 1,111 प्रति हेक्टेयर लगाया जा सकता है। जब पेड़ों को पूर्ण घेरा प्राप्त होता है, तो उचित सूर्य के प्रकाश के साथ-साथ हवा के वेंटिलेशन की सुविधा के लिए नियमित वार्षिक छंटाई की आवश्यकता होती है। यह प्रति यूनिट क्षेत्र में अधिक उपज प्राप्त करने के लिए अच्छा है।
उच्च अवस्था में खाद, उर्वरक और सिंचाई के उपयोग के बिना उच्च घनत्व संभव नहीं है। इसलिए, यह आवश्यक पोषक तत्वों के उपयोग के माध्यम से मिट्टी से नष्ट पोषक तत्वों के पूरक को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। अनुशंसित खाद और उर्वरकों का विवरण नीचे दी गई तालिका में दिया गया है।
तालिका 6: खाद और उर्वरकों की अनुशंसित खुराक
वृक्ष की आयु (वर्ष) | FYM (किलोग्राम) | यूरिया (ग्राम) | सुपर फास्फेट (ग्राम) | पोटेशियम सल्फेट (ग्राम) |
1-2 | 15 | 110 | 150 | 100 |
3 | 20 | 220 | 300 | 200 |
4 | 30 | 325 | 450 | 300 |
5 | 40 | 435 | 625 | 400 |
6 | 50 | 545 | 775 | 500 |
6 से अधिक | 60 | 650 | 935 | 600 |
तालिका 7. कीट और रोगों का प्रबंधन
कीट / कीट / बीमारी | नियंत्रण उपाय |
उकठा रोग | उचित जल निकासी बनाए रखें। संक्रमित भागों को हटा दें और जला दें। मार्च, जून और सितंबर के महीने में प्रूनिंग के बाद प्रत्येक पौधे के बेसिन पर बाविस्टिन (15 ग्राम) लगाएं। संतुलन पोषक तत्वों को उपयोग करें विशेष रूप से नाइट्रोजन का उपयोग किया जाना चाहिए और प्रतिरोधी किस्मों को उगाया जाना चाहिए। |
एन्थ्रक्नोज़ | संक्रमित पौधों के हिस्सों को हटा दें। 10 दिनों के अंतराल पर फाइटोलान (2-3 ग्राम / लीटर पानी) का 4-5 छिड़काव करें। |
तालिका 8. पारंपरिक प्रणाली पर उच्च घनत्व का तुलनात्मक लाभ नीचे तालिका में दिया गया है।
विवरण | पारंपरिक प्रणाली | उच्च घनत्व |
मूलबृन्त | इलाहाबाद सफेदा | पूसा श्रीजन |
पौध रोपण की दूरी (मीटर) पौधों की संख्या / हेक्टेयर |
6 मीटर x 6 मीटर 278 |
3 मीटर x 3 मीटर 1,111 |
बागों की स्थापना और रखरखाव की लागत | 35,000 रुपये | 50,000 रुपये |
वार्षिक व्यय (रु) | 20,000 रुपये | 40,000 रुपये |
स्थिर उपज की आयु | चार वर्ष | चार वर्ष |
उत्पादन (किलो / हेक्टेयर / वर्ष) | 8,000 से 10,000 रुपये | 16,000 से 18,000 रुपये |
उपज की बिक्री (पूरी बिक्री) @ रु 7 प्रति किलो | 56,000 से 70,000 रुपये | 1,12,000 से 1,26,00 रुपये |
शुद्ध आय | 36,000 से 50,000 रुपये | 72,000 से 86,000 रुपये |
iv) पपीता
पपीते में बौनी किस्मों के विकास ने उन्हें बहुत करीबी दूरी पर लगाने का अवसर दिया। अतीत में, ऐसी किस्मों की अनुपलब्धता ने पपीते के उत्पादकों को व्यापक अंतर पर उगाने के लिए मजबूर किया, जो कि उपलब्ध भूमि के नुकसान का कारण बनता है। ये आमतौर पर पूसा नन्हा जैसी बौनी किस्मों का उपयोग करते हुए कम दूरी पर रोपण (1.25 मीटर x 1.25 मीटर) की तुलना में व्यापक दूरी पर (2.4 मीटर x 2.4 मीटर) पर लगाए जा रहे थे। इस किस्म को भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान द्वारा विकसित किया गया और सच्चे-प्रकार के बीजों की आपूर्ति करके उत्पादकों की जरूरतों को पूरा किया गया। आमतौर पर, पौधे जमीन की सतह से सिर्फ 30 सेंटीमीटर ऊपर लगते हैं और पेड़ की कुल लंबाई जमीन से 1.5 मीटर से अधिक नहीं होती है। इसलिए, ये आमतौर पर 1.2 मीटर x 1.2 मीटर समायोजित 6400 पौधों को प्रति हेक्टेयर पर लगाने की सिफारिश की जाती है। एक अन्य किस्म 'पूसा ड्वार्फ' भी इस संस्थान द्वारा विकसित की गई है। यह किस्म भी बौनी है, लेकिन 'पूसा नन्हा' पर कम जोरदार है। यह 1.5 मीटर x 1.5 मीटर की दूरी पर लगाया जाता है और प्रति हेक्टेयर 4444 पौधों को समायोजित कर सकते है।
पपीता में फल जल्दी लगने लगता है। इसलिए, इसके लिए उपजाऊ मिट्टी और अच्छी गुणवत्ता वाले पानी की आवश्यकता होती है। गड्ढे में रोपने के 20 दिन पहले 20 किलोग्राम अच्छी तरह से सड़े हुए गोबर की खाद को डाले। इसके लिए 250 ग्राम नाइट्रोजन, 300 ग्राम फास्फोरस और 400 ग्राम पोटाश की आवश्यकता होती है। यह 2 महीने के अंतराल पर 6-विभाजित खुराकों में समान रूप से दिया जाता है। दूसरे वर्ष की फसल के लिए, 20 किलो अतिरिक्त गोबर की खाद, 1.0 किलोग्राम हड्डी का चूरा और 1.0 किलोग्राम नीम खली डालना चाहिए ।
गर्मियों में अप्रैल-जून से सप्ताह में दो बार और सर्दियों के दौरान 15 दिनों के अंतराल पर सिंचाई की जानी चाहिए।
तालिका 9. कीट कीट और रोगों का प्रबंधन
कीट / कीट / बीमारी | नियंत्रण उपाय |
तना और जड़ सड़न | उचित जल निकासी और संक्रमित पौधों को उखाड़ फेंकें। रेडोमिल (2 ग्राम / लीटर पानी) को जड़ और तने के पास लगाएं। पायथियम और फाइटोफ्थोरा को नियंत्रित करने के लिए ट्राइकोडर्मा का उपयोग भी फायदेमंद है। |
पौध गलन रोग | फॉर्मेल्डीहाइड (2.5%) के साथ बुवाई से पहले बीज क्यारी का उपचार करें। संक्रमित पौधों को निकालें और जलाएं। बाविस्टिन के साथ बीज का उपचार करें। |
पर्ण कुंचन रोग | 15 दिनों के अंतराल पर इमिडाक्लोप्रिड (3 मिली / 10 लीटर पानी) के छिड़काव से सफेद मक्खी को नियंत्रित करें। संक्रमित पौधों / अन्य भागों को हटा दें। पपीते के बाग के पास मिर्च, टमाटर, तंबाकू लगाने से बचें। |
पपीता रिंग स्पॉट रोग | 50 ईसी मैलाथियान (250 मिली / 250 लीटर पानी) के छिड़काव से एफिड को नियंत्रित करें। |
तालिका 10. पारंपरिक प्रणाली पर उच्च घनत्व का तुलनात्मक लाभ नीचे तालिका में दिया गया है।
विशेष | पारंपरिक प्रणाली | उच्च घनत्व |
पौध रोपण की दूरी (मीटर) | २.४ x २.४ | 1.25 x 1.25 |
पौधों की संख्या / हेक्टेयर | 1,736 | 6,400 |
बागों की स्थापना की लागत (रुपये/ हेक्टेयर) | 40,000 | 75,000 |
वार्षिक व्यय (रुपये) | 25,000 | 50,000 |
स्थिर उपज की आयु | 2 साल | 2 साल |
उत्पादन (किलो / हेक्टेयर / वर्ष) | 45,000 से 50,000 | 80,000 से 90,000 |
उपज की बिक्री (पूरी बिक्री) @ रु 5 प्रति किग्रा | 2,25,000 से 2,50,000 रुपये | 4,00,000 से 4,50,000 रुपये |
शुद्ध आय (रुपये) | 1,60,000 से 1,85,000 रुपये | 2,75,000 से 3,25,000 रुपये |
2. आम में गुम्मा ब्याधि का प्रबंधन
i) पीजीआर और डी-ब्लॉसमिंग का अनुप्रयोग
आम की गुम्मा ब्याधि दुनिया के कई उपोष्ण कटिबंधीय क्षेत्रों में आम की खेती के लिए एक गंभीर खतरा है। अब यह अच्छी तरह से स्थापित है कि फ्यूजेरियम मैंगिफेरा आम के विकृति के लक्षणों का कारण है। यह रोग आम के उद्योग के लिए एक गंभीर खतरा है। विकृत आम के पेड़ों में उत्पादकता अक्टूबर के पहले सप्ताह में NAA (200 पीपीएम) के एक छिड़काव द्वारा सुधार किया जा सकता है, इसके बाद जनवरी में एक बार कलिका के खिलने के अवस्था में एक बार कलिका को तोड़ देना चाहिए। यह पुष्प विकृति के लिए सबसे व्यापक रूप से स्वीकृत नियंत्रण उपाय है।
3. एकान्तर फलन समस्या नियंत्रण
आम में वैकल्पिक असर की समस्या को हल करने के लिए भारत में पहली बार पैक्लोबुट्राजोल (कल्टार, पीपीपी 333) के उपयोग की सिफारिश की गई। पैक्लोबुट्राजोल (पीपीपी 333) @ 22.5 मिली / 10 लीटर पानी के मटर फल के चरण में पानी के 65% फ्रूटेड शूट में नई गोली वृद्धि को प्रेरित करने के लिए पाया गया, जो अगले सीज़न में फलने के लिए जिम्मेदार होगा । यह उपचार लंगड़ा में सबसे प्रभावी पाया गया था, जिसे एक उच्च एकान्तर फलन किस्म माना जाता है।
4. आम में फल गिरने का नियंत्रण
आम में फलों के झड़ने की समस्या के लिए आत्म-परागण की कमी, कम कलंकपूर्ण ग्रहणशीलता और दोषपूर्ण पूर्ण फूल, खराब पराग निर्माण, आत्म-असंगति की उपस्थिति, नमी की कमी और कीटों और रोगों की घटना आदि जिम्मेदार हैं। 2,4-डी (10 पीपीएम) का छिड़काव आम की खेती में फल गिरने को नियंत्रित करने के लिए अच्छा है।
5. साइट्रस में फलों के गिरने पर नियंत्रण
विभिन्न प्रकार के साइट्रस में प्री-फ़सल फ्रूट ड्रॉप एक गंभीर समस्या है। विभिन्न विकास नियामकों में, 2,4-डी को फलों की गिरावट पर नियंत्रण में सबसे प्रभावी पाया गया। इस प्रकार, वालेंसिया, मोसांबी और जाफा की खेती के लिए क्रमशः 2,4-डी (8, 15, 20 पीपीएम) के छिड़काव की सिफारिशें क्रमशः अक्टूबर के दौरान व्यावसायिक रूप से स्वीकार की गईं।
6. साइट्रस ग्रैनुलेशन का नियंत्रण
यह उत्तर भारत में निम्बू वर्गीय फलों का एक गंभीर शारीरिक विकार है। यह अत्यधिक रूप से मोसम्बी मीठे नारंगी और मंदरिन में पाया जाता है । अध्ययनों ने पाया गया है कि प्रभावित फलों में श्वसन दर 7-15% बढ़ गई जबकि रोग और पेक्टिन एस्टरेज़ गतिविधियों में कमी आई, जिसके कारण चीनी में कमी और पॉलीसेकेराइड में वृद्धि हुई। यह अनुशंसा की जाती है कि अगस्त से अक्टूबर के दौरान NAA (300 पीपीएम) और जीए (50 पीपीएम) के 2-3 छिड़कावों द्वारा दानेदार बनाने की घटना को कम किया जा सकता है।
7. निम्बू वर्गीय फलों में नमक तनाव प्रभाव को कम करना
250 मिलीग्राम / लीटर पैक्लोब्राजोल का उपयोग मिट्टी में अकेले या पुट्रेसिन (50 पीपीएम) के पर्ण छिड़काव के साथ संयोजन के रूप निम्बू वर्गीय मूलबृन्तो पर सोडियम क्लोराइड तनाव के नकारात्मक प्रभाव को कम कर सकता है।
8. उपोष्ण कटिबंधीय अंगूरों के लिए कृन्तन अभ्यास करना
प्रारंभिक परिपक्वता के लिए 4-6 नोड्स (परलेट, ब्यूटी सीडलेस, कार्डिनल, डिलाईट, पूसा उर्वशी, पूसा नवरंग, पूसा अदिति), 8 नोड (अनाब-ए-शाही) एवं 10-14 नोड्स (पूसा सीडलेस) जैसी परिपक्व अंगूर की किस्मों के लिए कली विच्छेदन तकनीक का उपयोग करते हुए कृन्तन को मानकीकृत किया गया है।
9. कली का फूलना और अंगूर में परिपक्वता में अगेती लाना
डोरमेक्स (49% जलीय घोल हाइड्रोजन सिनसाइडाइड) @ 1.5% a.i. या थायो यूरिया (4.0-5.0%) का अनुप्रयोग जनवरी की शुरुआत में सुप्त कलियों पर छंटाई के तुरंत बाद की गई, जिससे कली लगभग एक महीने पहले फूल गई और पूसा सीडलेस, ब्यूटी वेडलेस और परलेट क्रमशः 16,12 और 9 दिनों पहले पक गई।
10. अंगूर में बेरी बढ़ाव तकनीकी
अंगूर की गुणवत्ता में सुधार के लिए, GA3 के उपयोग को मानकीकृत किया गया है। पूसा सीडलेस के लिए पूर्ण खिले हुए GA3 45 पीपीएम का अनुप्रयोग; ब्यूटी सीडलेस के लिए पूर्ण खिले हुए GA3 45 पीपीएम; पेरेलेट के लिए 50% खिलने पर 30 पीपीएम उत्तर भारतीय अंगूर उत्पादकों द्वारा सबसे अधिक स्वीकृत सिफारिशें हैं। GA3 (60 पीपीएम) का उपयोग 50% फूल खिलने और तीन सप्ताह बाद करने पर पूसा उर्वशी, पूसा अदिति और पूसा त्रिशार के लिए बेहतर पाया गया है।
11. अंगूर की बेरी गुणवत्ता बढ़ाने के लिए तकनीकी
पकने से लगभग एक महीने पहले जमीन से ट्रंक पर 15 सेंटीमीटर ऊंचाई पर ट्रंक गर्डलिंग और उसके बाद वेरीसन स्टेज पर 250-400 पीपीएम एथ्रेल के छिड़काव से पूसा उर्वशी में बेरी की गुणवत्ता में सुधार हुआ। परलेट में पानी बेरी विकार को मिट्टी में 20-30 किग्रा / हेक्टेयर बोरेक्स या बोरिक एसिड के 0.5% छिड़काव के उपयोग से कम किया जा सकता है। बेरी की गुणवत्ता में सुधार के लिए, 0.2% जिंक सल्फेट, 0.2% बोरिक एसिड और 0.5% पोटैशियम सल्फेट के छिड़काव का सुझाव दिया गया है।
12. मोसम्बी और किन्नो के लिए कुशल मूलवृन्त का उपयोग
अधिक पैदावार के लिए, कर्णा खट्टा और बौना प्रभाव और गुणवत्ता के लिए, क्लियोपेट्रा मैंडरिन को मीठे संतरे की सलाह दी गई। ट्रॉयर सिट्रेंज, कर्णा खट्टा और सोह सरकार मूलवृन्त को दिल्ली की परिस्थितियों के लिए किन्नो के लिए उपयुक्त मूलवृन्त के रूप में पाया गया। इन मूलवृन्त ने फल की परिपक्वता को डगमगा दिया और इस प्रकार बाजार में फलो के इकट्ठा होने को कम कर दिया।
खट्टा नारंगी, अटानी -2 और आरएलसी -6 को सोडियम क्लोराइड तनाव के प्रति सहनशील होने की सूचना दी गई थी। इन रूटस्टॉक्स में अटानी -2 और खट्टा नारंगी को क्लोराइड बहिष्कृत पाया गया, जबकि ट्रॉयर सिट्रेंज को मध्यम लवणता के स्तर पर सोडियम बहिष्कृत पाया गया। इसलिए, हल्के नमकीन वातावरण में निम्बू वर्गीय फलों की व्यावसायिक खेती के लिए इनका उपयोग किया जा सकता है।
13. आम में सॉफ्टवुड ग्राफ्टिंग
आईएआरआई जारी किए गए आम किस्मों के तेजी से गुणा के लिए डिवीजन ने पौधों की तेज और थोक गुणा के लिए कोमल शाख ग्राफ्टिंग तकनीक का मानकीकरण किया है। सॉफ्टवुड ग्राफ्टिंग में 45-60 दिन पुरानी 8-12 सेमी लंबी, स्वस्थ और जोरदार सांकुर शाखा सफल ग्राफ्टिंग के लिए उपयुक्त होती है। उचित सांकुर शाखा के चयन के बाद, पत्तियों को एक्साइज के शीर्ष पर संलग्न पेटीओल छोड़ दिया जाता है। ग्राफ्टिंग की ऊंचाई रूटस्टॉक के सक्रिय रूप से बढ़ते हिस्से पर निर्भर हो सकती है। छोटे फल वाले देसी प्रकार आम की नौ महीने या उससे अधिक पुरानी समान स्वस्थ बढ़ती रोपाई सॉफ्टवुड ग्राफ्टिंग के लिए उपयुक्त है। मूलवृन्त को उच्च सफलता के लिए आधार पर 3-4 पत्तियों को छोड़ने से विक्षेपित किया जाता है। मूलवृन्त को सक्रिय रूप से बढ़ने वाले बिंदु (10-15 सेमी ऊंचाई) के ठीक ऊपर काटा जाना चाहिए। इसके बाद कट सिरे पर 2-4 सेंटीमीटर गहरी ’V’ आकार की स्लिट बनाई जाती है। मूलवृन्त पर वी स्लिट में फिट करने के लिए, नीचे की नोक के किनारे को काटकर सांकुर शाखा को एक वेज शेप में ट्रिम किया जाता है। सम्मिलन के बाद, ग्राफ्ट यूनियन को कसकर लपेटा जाता है, जिसमें 100 गेज ग्राफ्टिंग टेप होता है, जो एपिकल भाग को छोड़ देता है। ग्राफ्टिंग के बाद नर्सरी बेड की सिंचाई तब तक न करें, जब तक कि अंकुरित न हों। 3-4 सप्ताह के बाद जब सांकुर शाखा से नए स्प्राउट्स दिखाई देते हैं, ग्राफ्टिंग टेप हटा दिया जाता है। सांकुर शाखा के तेजी से विकास के लिए ग्राफ्ट बिंदु के नीचे उत्पन्न सभी स्प्राउट्स को हटाने के लिए देखभाल की जानी चाहिए। उत्तर भारतीय स्थिति के तहत अप्रैल से अगस्त तक सॉफ्टवुड ग्राफ्टिंग की जा सकती है। गर्मियों के महीनों के दौरान यदि सापेक्ष आर्द्रता कम है, तो उच्च सफलता के लिए आवश्यक आर्द्रता बनाने के लिए ग्राफ्ट के ऊपर पॉलीथिन कवर रखें। अंकुरित होने के बाद, नर्सरी बेड की नियमित रूप से सिंचाई करें। आवश्यकतानुसार कीटनाशक का दो से तीन छिड़काव किया जाता है। उचित पोषण के लिए, पानी में घुलनशील एनपीके (1 ग्राम / लीटर पानी) का एक स्प्रे किया जाना चाहिए। इस विधि में पौधे ग्राफ्टिंग (जुलाई-अगस्त के दौरान) के लगभग 4-5 महीने बाद बिक्री के लिए तैयार होते हैं।
14. आम में एपिकोटिल ग्राफ्टिंग
एपिकोटिल ग्राफ्टिंग में ग्राफ्टिंग के लिए मूलवृन्त के रूप में 15 से 20-दिवसीय अंकुर का उपयोग किया जाता है। मूलवृन्त को बढ़ाने के लिए किसी भी किस्म के बेहतर आकार के आम के गुठली को 3 इंच x 3 इंच के अंतर पर उखाड़कर बिस्तर में उखाड़ने और रोपाई के दौरान सहूलियत के लिए सीधा खड़ा किया जाता है। जब आम का पौधा 15 से 20 दिन पुराना हो जाता है, (फिर भी लाल, कांसे, ताम्र या हरा लाल रंग का होता है और गुठली की गिरी कुछ खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों के पूरक के साथ छोड़ दिया जाता है) मिट्टी को धोने के बाद जड़ों और गुठली को पांच मिनट के लिए 0.1 प्रतिशत बाविस्टिन घोल में डुबोया जाता है। इनको 5-6 इंच की ऊंचाई पर काटा जाता है जिससे वांछित टहनियों को समायोजित किया जा सके । वांछित मातृ पौधे से एकत्र किए गए लगभग 8 इंच के सांकुर शाखा को वेज शेप देने के लिए बेस पर एक दूसरे के विपरीत दो तिरछे कट लगाए जाते हैं। इस उद्देश्य के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सांकुर शाखा को ग्राफ्टिंग से पहले 7-10 दिनों तक डिफॉलेट किया जाना चाहिए (सांकुर शाखा टहनियाँ अभी भी मदर प्लांट से जुड़ी हुई हो ) ताकि प्लम्पी / स्वेल्ड टर्मिनल कली मिल सके। फिर इन कटे हुए टुकड़ों को विभाजित मूलवृन्त में सावधानी से डाला जाता है और जोड़ के ऊपर लगभग 6 इंच का टुकड़ा रखने वाले पॉलीथीन टेप से बांध दिया जाता है। जोड़ों पर चिकनाई बनाए रखने के लिए (मूलवृन्त और सांकुर शाखा के व्यास में अंतर के कारण बेमेल) और ग्राफ्ट की अधिक से अधिक सफलता, टेप को बांधने से पहले मूलवृन्त और सांकुर शाखा की सतह के मिलान से जोड़ों के एक तरफ को चिकना किया जाता है। इन मूलवृन्त और सांकुर शाखा ग्राफ्ट्स को 7 x 9 वर्ग इंच के काले पॉलीबैग में प्रत्यारोपित किया जाता है और मिट्टी के मिश्रण से भरा जाता है (सामान्य नर्सरी के मामले में पहले से तैयार)। इसके बाद नियंत्रित स्थिति में पोषित किया जाता है, बिना सीधे धूप और बारिश के एक महीने तक, जब तक कि जोड़ों के सफल होने का खुलासा नहीं हो जाता। फिर इनके विकास के लिए खुले क्षेत्र में रखा जाता है। ग्राफ्टिंग के लिए सबसे उपयुक्त समय 15 जून से 15 जुलाई है जो 90% से अधिक सफलता देता है। मुख्य क्षेत्र में वृक्षारोपण अगली बारिश के मौसम की शुरुआत में किया जाता है, जब ग्राफ्ट्स 3 फीट ऊंचाई और 10-12 महीने की आयु प्राप्त कर चुके होते हैं।
15. दृढ़ लकड़ी के कटिंग में जड़ें निकलने में आसानी की सुविधा
बॉटम हीट तकनीक: यह एक सरल तकनीक है, जिसे भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान, नई दिल्ली में तैयार किया गया है, जिसमें मुश्किल से जड़ की प्रजातियों के स्टेम कटिंग में नीचे की गर्मी के माध्यम से जड़ें निकलने में आसानी की सुविधा उपलब्ध है। नियोजित उपकरण में एक डबल टिन कंटेनर होता है, बाहरी 70 सेमी की ऊंचाई और 46 सेमी व्यास और एक आंतरिक जैकेट जिसमें 68 सेमी की ऊंचाई और 44 सेमी का व्यास होता है। आंतरिक जैकेट और कटर कंटेनर के बीच का स्थान गर्मी इन्सुलेशन के लिए ग्लास ऊन से भरा हुआ है। एक अन्य कंटेनर जो आंतरिक जैकेट में फिट होता है (ऊंचाई में 35 सेंटीमीटर मापने वाली एक ही सामग्री से निर्मित) और दोनों कंटेनरों के खाली स्थान के बीच नीचे के अंत में प्रत्येक में 40 वाट के दो बिजली के बल्ब फिट होते हैं। यह कंटेनर फिर रूटिंग मीडिया (1 भाग रेत: 1 भाग ग्रिट) से भरा होता है और इसमें गैर-पत्ती वाले दृढ़ लकड़ी के कटिंग लगाए जाते हैं। थर्मोस्टैट के माध्यम से तापमान लगभग 300c पर बनाए रखा जाता है जो हीटिंग बल्बों को नियंत्रित करता है। कटिंग की जड़ लगभग एक महीने की है और सफलता 76 प्रतिशत है। 5000 पीपीएम IBA के साथ घाव भरने और उपचार के साथ संयोजित होने पर 85.8 प्रतिशत से अधिक रूटिंग 350C बेसल तापमान पर प्राप्त की जा सकती है। IBA की निचली सांद्रता को आधार के माध्यम से लागू करने पर रूटिंग उच्चतम पाया गया ।
16. अमरूद में स्टूलिंग
स्टूलिंग अमरूद प्रसार की सबसे आसान और सस्ती विधि है। स्वयं जड़ वाले पौधे (कटिंग या लेयर्स) स्टूलिंग बेड में 0.5 मीटर की दूरी पर लगाये जाते हैं। इन्हें लगभग 3 वर्षों तक बढ़ने दिया जाता है। फिर इन्हें मार्च में जमीनी स्तर पर काट दिया जाता है। काटे गए तने पर पर नए अंकुर निकलते हैं। मई में उजागर भाग के कैम्बियम को रगड़ते हुए प्रत्येक शूट के आधार से छाल की 3 सेमी चौड़ी रिंग को हटा दिया जाता है। सभी शूट को मिट्टी के साथ 30 सेमी की ऊंचाई तक टीला से ढक देते है। नमी को संरक्षित करने के लिए मिट्टी को गीली घास से ढक दिया जाता है। मानसून की शुरुआत के 2 महीने की अवधि के बाद, अंकुरित हिस्से में मदर प्लांट से शूट को अलग कर दिया जाता है और नर्सरी में लगाया जाता है। नर्सरी में रोपण से पहले जड़ और शूट संतुलन को बनाए रखने के लिए शूट को ऊपर से काट देते है।
तने पर छल्ला बनाते एवं मिटटी चढ़ाते तकनीकी का अनुसरण करते हुए उसी मातृ स्टूल पर दुबारा स्टूलिंग सितम्बर माह में करते है । जड़ निकले हुए स्टूल को नवम्बर माह के प्रथम सप्ताह में अलग कर लेते है । इस प्रकार एक ही मातृ स्टूल से साल में दो बार स्टूलिंग करते है । इस तरह से कई साल तक एक ही मातृ स्टूल से स्टूलिंग कर सकते है । बढती उम्र के साथ स्टूल की संख्या भी प्रति वर्ष बढ़ती जाती है । स्टूलिंग विधि से तैयार पौधे की बृद्धि एवं विकास बीज के द्वारा तैयार पौधों से अच्छी होती है । जड़ निकले में सहायता करने वाले रूटिंग हार्मोन को लगाने की आवश्यकता नहीं होती है ।